frischer Demeter Bio Landgockel

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Aus eigener Aufzucht und Hofschlachtung

Die Tiere wachsen mit viel Platz und Auslauf auf und werden mit eigens erzeugtem Biofutter ernährt. Um Transporte zu vermeiden und unseren Kunden ein frisches Produkt anbieten zu können, haben wir nun eine biozertifizierte Schlachtstätte am eigenen Hof!


Wir schlachten jede Woche Dienstags und verschicken das Fleisch nach dem Abkühlen sofort am nächsten Tag. Somit bekommen Sie ein absolut frisches Produkt.

Um saftiges festes Fleisch genießen zu können, raten wir mehr Zeit beim Kochen einzuplanen und das Fleisch bei niedriger Temperatur länger im Ofen zu lassen. Einen Braten empfehlen wir bei 160 Grad 2,5 Std. garen zu lassen. Für die Keulen sollten Sie 1 Std. bei 160 Grad einkalkulieren.
Ein Gockel ist für Gerichte für 4 Personen völlig ausreichend.

 

 

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