Regional erzeugte Eiweißpflanzen verringern den Bedarf an Soja-Importen, verbessern die Bodenfruchtbarkeit – und sind Grundlage für gute Nudeln mit viel pflanzlichem Eiweiß! Bio-Erbsen aus eigenem Rüsselbacher Anbau, werden in Unterrüsselbach zu veganen Low-Carb-Erbsen Nudeln verarbeitet.
Sie erfüllt den hohen Anspruch der „Rüsselbacher Feldfrüchte“:
konsequent ursprünglich, ökologisch, regional
Ein Projekt in Zusammenarbeit mit dem Demonstrationsnetzwerk Soja, Lupine und Erbse/Bohne
http://demoneterbo.agrarpraxisforschung.de