Bio-Honig

Bio-Honig

honig

Seit 2007 betreibt die Familie Mann eine kleine aber feine Imkerei in der fränkischen Schweiz mit viel Enthusiasmus:

"Für uns ist es wichtig eine möglichst naturnahe und bienengerechte Imkerei mit handwerklich sauber gewonnenen und qualitativ einwandfreien Produkten zu verbinden. Um unsere ökologische Betriebsweise nachvollziehbar zum Ausdruck zu bringen, unterwerfen wir uns den Regeln und Kontrollen des Biokrei-Verbandes."

Honig aus Obstwiese
Die Bienenvölker stehen auf blühenden Wiesen neben sehr vielen Kirsch-, Apfel-, Birnen- und Pflaumenbäumen, die nach ökologischen Richtlinien gepflegt werden. Die Farbe des Honigs ist hell, sein Aroma eher zart und blumig. Er kandiert zügig.

Honig von Sommerwiesen
Die Obstbäume, der Löwenzahn und viele der nahen Heckensträucher sind verblüht. Neben vielfältigen Wiesenblumen fliegen die Bienen gerne auf Weißklee, Weißdorn, Pfaffenhütchen und Lindenbäume. Der Honig hat im flüssigen Zustand eine hell- oder mittelbraune Farbe, die sich beim langsamen Kandieren aufhellt. Sein Geschmack ist nicht ganz so süß, sein Aroma angenehm fruchtig-würzig.

 


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